Kiflice sa sirom

Kiflice sa sirom

Sastojci

– 1 kocka svježeg kvasca
– 3 dl mlijeka
– 2 dl ulja
– 500-600 g Pšeničnog glatkog brašna
– 1 velika žlica soli
– 3 velike žlice šećera
– 250 g svježeg kravljeg sira
– 1 jaje (za nadjev)
– 1 jaje (za premazivanje)
– sezam

Priprema

Namočite germu u toplo mlijeko s šećerom, i ostavite dizati.

U posudu prosijte brašno i dodajte sol.

Kada je germa dignuta, dodajte ju u brašno zajedno sa uljem, i zamijesite tijesto.

Ostavite dizati tijesto pokriveno krpom na toplom mjestu oko sat vremena.

Zatim ga “izlupajte”, i spremno je za oblikovanje kiflica.

Pripremite nadjev od sira:

Svježem siru dodajte žumanjak i posolite.

Bjelanjak istucite u snijeg, i lagano umiješate u sir i žumanjke.

Ja ove kiflice radim na nacin da od tijesta trgam “loptice” velicine ping-pong loptice, svaku razvaljam tanko, stavim malu žličicu nadjeva od sira (možete koristiti i razne salame, i tvrde sireve), zatim zarolam, i stavim peći na 180’ oko 30 min (zavisi od pećnice).

Pred kraj pečenja ih premažem razmućenim jajetom i posipam sezamom.